Pastasciutta italiana, buona e bella

Liguori, De Cecco, Ghigi, Ambra, Riccardi, D’Apuzzo, Agnesi… La pasta italiana ha tantissimi nomi – in realtà cognomi –, sparsi per tutto lo Stivale, da Termini Imerese a Mestre, da Napoli a Cremona, da Bari a Imola, da Latina a Forlì.

“Pasta italiana” – “pasta” è troncamento di “pastasciutta” – è un termine generico, una macrocategoria che comprende numerosissime variabili di forme, colori, sapori. Può essere fresca, secca e all’uovo. Esistono paste corte, lunghe e minute, paste in matasse, paste ripiene, paste fantasia.

E la fantasia si è scatenata anche intorno ai nomi delle varie tipologie: spaghetti e vermicelli, bucatini e ziti, fettuccine e capellini, pappardelle, rigatoni, orecchiette, fettuccine…

Fantasia, bontà. E bellezza, ovviamente. Come quella di Sophia Loren, che ha detto di sé: Tutto quello che vedete lo devo agli spaghetti.

Pastasciutta italiana Di Cola e figliPastasciutta italiana Di Cola e figliPastasciutta italiana Giuseppe AfeltraPastasciutta italiana Gaetano d'ApuzzoPastasciutta italiana Pastificio LiguoriPastasciutta italiana Fratelli De CeccoPastasciutta italiana Pasta RiscossaPastasciutta italiana Pasta AmbraPastasciutta italiana Pasta Combattenti CremonaPastasciutta italiana Pasta Gaetano d'ApuzzoPastasciutta italiana Pasta RiccardiPastasciutta italiana Pasta GhigiPastasciutta italiana Pastificio Volpato MestrePastasciutta italiana Pasta AgnesiPastasciutta italiana Pasta Agnesi

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