Le Cantine Florio di Marsala, incroci fra isole

Il vino marsala delle Cantine Florio è frutto di incroci fra isole.

All’inizio della sua popolarità infatti, stando alla vulgata, c’è un commerciante inglese (e, secondo il poeta Novalis, «ogni inglese è un’isola»), John Woodhouse, il quale nel 1773 assaggiò e si innamorò del vino prodotto in un’altra isola, la Sicilia, nella città di Marsala, appunto.

Il vino, invecchiato in botti di legno, aveva un sapore simile a quelli spagnoli e portoghesi, molto amati all’epoca in Inghilterra.

Woodhouse registrò l’apprezzamento dei suoi connazionali e iniziò a elaborare il nettare direttamente in Sicilia, utilizzando il metodo di invecchiamento “soleras”.

Poi, nel 1833, un siciliano (e, secondo molti, «ogni siciliano è un’isola»), il palermitano Vincenzo Florio, decise di fare concorrenza alle aziende dell’impero britannico. In pochi anni la sua società divenne la prima produttrice di vino marsala del mondo.

Quasi due secoli dopo, i locali storici delle Cantine Florio – con navate lunghe 165 metri, volte a sesto acuto, pavimenti in “battuto” di polvere di tufo – custodiscono ancora circa duemila fra caratelli, botti e tini di diversa capacità per la produzione l’affinamento del marsala. Ma anche dei passiti di Pantelleria e delle malvasie delle Lipari.

Oggi, come allora, gli incroci fra isole danno frutti meravigliosi.

Photos via:
http://www.duca.it

Le Cantine Florio di Marsala, incroci fra isole

Marsala (Tp)
Via Vincenzo Florio, 1
+39 0923 781111
+39 0923 982380

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