La Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Il prossimo 7 ottobre apre i battenti l’ottantasettesima edizione della Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in provincia di Cuneo, inaugurata nel 1929.

Alba – come scriveva Guido Piovene nel suo “Viaggio in Italia”, guida letteraria del Bel Paese pubblicata giusto sessant’anni fa, nel 1957 – è la capitale del tartufo bianco italiano: lo mette in scatola, lo esporta, lo celebra in feste annuali eleggendo una reginetta sotto il nome di miss Tartufo.

Fino al prossimo 26 novembre sarà “solennizzato” nel centro della capitale delle Langhe – all’interno dell’ottocentesco Cortile della Maddalena – il magnifico “Tuber magnatum Pico”, tartufo bianco molto pregiato con un leggero sapore d’aglio che non nuoce affatto alla sua perfezione perché non produce mai uno sgradevole ritorno alla gola (così Anthelme Brillat-Savarin, gastronomo francese e “filosofo del gusto” vissuto fra XVIII e XIX secolo).

I cercatori e i commercianti di questi preziosissimi funghi ipogei presenteranno i loro pezzi: I giacimenti di tartufi, ha scritto il romanziere catalano Manuel Vázquez Montalbán, sono segreti serbati dai contadini come se si trattasse di miniere d’oro […]. Il tartufo ha un valore simbolico, saturnale.

Scopriamo ad Alba questo meraviglioso segreto.

Photos via:
http://www.fieradeltartufo.org

La Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Alba (Cuneo)
Cortile della Maddalena
+39 0173 361051

WEEKLY POSTCARD

I più letti

Il Museo della Grande Guerra: la storia in vetta

Di Barbara PalladinoCi troviamo sulla Marmolada, in vetta, quota 3000 m. Qui si trova il Museo Marmolada Grande Guerra, uno spazio di...

Palazzo Giordano Apostoli: suggestioni neogotiche

Palazzo Giordano Apostoli si trova a Sassari, nella centrale Piazza d’Italia. Venne edificato nel 1877 - in quello che all'epoca veniva considerato...

Con Move To The Top, sul tetto delle Dolomiti

Di Barbara Palladino Dal 4 luglio riparte la funivia che conduce Malga Ciapèla sulla cima della Marmolada, cuore delle...

Tenute La Montina, regno del Franciacorta

Di Barbara PalladinoLe Tenute La Montina si trovano a Monticelli Brusati (BS), nel nord-est della Franciacorta, a ridosso di un ampio anfiteatro...