Reserva: il Sudamerica a Roma

Reserva è il nuovo ristorante e cocktail bar sudamericano appena aperto a Roma, in Via del Pellegrino.
Menti del progetto sono Alessandro Lisi, Giorgio Zancolla (maître di sala) e lo chef Paulo Aires, che propone ricette autentiche della cucina dell’America del Sud, rivisitate per i palati italiani.

Per introdurre il cliente all’atmosfera latina, il menu del locale si apre con un glossario dei “must” : dal pico de gallo, salsa messicana aromatica e piccante, all’asado, piatto tipico argentino a base di carne alla brace. Nella lista delle proposte, piatti come l’Hotategai, capesante al nero di seppia con salsa habanero alle menta, l’ Arroz Atlantico, riso con frutti di mare mantecato nell’Aji Panca, fino ad arrivare alle proposte per i più golosi, come il tiramisù alla guava, con cacao e frutta tropicale.

Tutto, in questo luogo, dalle etichette ai cocktail, fino ad arrivare all’arredamento, riporta alle atmosfere lussureggianti del Sudamerica. Il locale è arredato con parquet, velluti, paralumi e piante tropicali, in una palette di colori che oscilla tra il verde e l’ocra, in una atmosfera accogliente, intima e calda.

Reserva
Via del Pellegrino, 163
00186 Roma
info@reserva-restaurante.it
+39 06 68135564
https://reserva-restaurante.it

Photos via:
www.reserva-restaurante.it https://www.facebook.com/pg/reservaroma

September 4, 2019