L’Osteria delle Coppelle, tradizione romana e non solo

Osteria delle Coppelle, Roma

L’Osteria delle Coppelle si trova nell’omonima, bellissima, piazzetta romana il cui nome dobbiamo ai fabbricanti di “cupelle”, recipienti in legno – dal latino “cupa”, cioè “barile” – che anticamente venivano usati per il commercio dell’acqua, ma anche, fatto senz’altro più interessante, del vino.

Insomma, in senso lato, una vocazione al “ristoro” il piccolo slargo del Rione Sant’Eustachio ce l’ha da secoli, e il concept dell’Osteria – spuntini e bevute, aperitivi, pranzi e cene per riscoprire i sapori della cucina tradizionale – è rimasto fedele all’inveterata consuetudine del luogo.

Dai saltimbocca alla romana all’abbacchio “come da tradizione”, per l’appunto; dalla trippa alla coda alla vaccinara passando per i rigatoni alla gricia e ai fagioli con le cotiche…

C’è tanto sapore di Roma in questa Osteria. E molto altro.

Photos via:
osteriadellecoppelle.com

July 14, 2017

L’Osteria delle Coppelle, tradizione romana e non solo

Roma
Piazza delle Coppelle, 54, 55, 56
+39 06 45502826